Ölmez Ağaç
Ali Salgıt
alisalgit@tarsusmerhabagazetesi.com -
Ölmez Ağaç, Hayat Ağacı veya nam-ı değer Zeytin Ağacı...
Antik Çağdan günümüze biz insanların hizmetine sunulan en önemli nimetlerden birisidir Zeytin...
Sadece kahvaltı sofralarımızı süslemek ile kalmamıştır.
Lezzetinin yanı sıra sağlık ve besin kaynağı olarak da insanoğluna en önemli katma değer olmuştur.
Elbette ki geçmişten günümüze yağının çıkarılması teknolojik olarak modernize olmuş ve kullanım alanları kozmetik dahil, oldukça gelişmiştir.
Anavatanı Akdeniz Bölgesi olan Zeytinin Tarsus'ta da Şendağ ve Boltaç Aileleri başta olmak üzere küçüklü büyüklü bir çok işletmelerde yağının ve buna bağlı yan ürünlerinin üretimi yapılmaktadır.
Bu kutsal ağacın günümüzde yeterince değer görmediğinden hepimiz rahatsısız.
Başta Ziraat Odaları olmak üzere, Zeytin konusunda önemli çalışmalar yapılıyor.
Ancak Anavatanı Bölgemiz olan Zeytine daha ciddi teşveklerin yapılması gerekmektedir.
Devlet teşvikleriinin artırılması, zeytinin değerine değer katacak ve üreticisine kolay pazar şansı ile birlikte daha fazla kazanç sağlayacaktır.
Zeytin meselesini çok önemsiyorum ve daha kapsamlı bir araştırma gerekliliğine inanıyorum.
Dolayısı ile de Zeytin konusunu yeniden gündemime alacağım.
Bu arada Zeytin üzerine yazılmış onlarca-yüzlerce araştırma kitapları var.
İlginizi çeker ise de Artun Ünsal'ın 'Ölmez Ağacın Peşinde' adlı kitabını öneririm.
Saygılarımla.
